一碗热气氤氲的牛肉面唤醒了沉睡中的金城（兰州的别称）。兰州人的1天是从一碗牛大开始的，之所以叫做牛大，顾名思义，应该就是大碗的牛肉面，牛肉面适合加盟吗。兰州人很固执地称自己的牛肉拉面为兰州牛肉面，牛肉面适合加盟吗，决不允许叫做兰州拉面，很不屑与青海人所谓的兰州拉面为伍。两地因此也引发了不少的争论，关于这碗面的地域纷争有待美食抑或历史**细细考证，牛肉面适合加盟吗，咱们姑且不谈。如今，我们只是就面论面，聊一聊这碗兰州人引以为豪的牛肉面。
据说兰州牛肉面起源于唐代，但因历史久远已无从考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族人氏马六七从河南省怀庆府人氏陈维精处学成带入兰州的。
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城关区每平方公里有3.06家牛肉面馆
兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家。其中，兰州市城关区有牛肉面店673家，为全市**多，占总数的39.8%。
兰州市共有道路705条，其中，453条道路上开有牛肉面店，占比达到了64.3%。按照区域面积和牛肉面店个数测算，兰州牛肉面店铺的分布密集度高出其他餐饮品种许多。特别是兰州市城关区的店铺密度比较高，达到了3.06家/平方公里。通过对兰州市各区县人口密度和店铺密度做相关性分析，可以看出，人口密度和店铺密度具有极强的线性关系(R2=0.999)，这直接说明随着人口数量增加，牛肉面店的数量也不断增加，在兰州没有地域偏好，只有普遍热爱。
兰州牛肉面配料秘方兰州人的牛肉面，承载了几辈人的故事。
甘肃本地人和熟悉甘肃人的朋友都知道，甘肃人对面条情有独钟。甘肃缺水，所以就必须种植一些耐旱的作物，这就是甘肃主要种植小麦的
原因。当你走进甘肃之后，饭馆**多的不是盖浇饭而是各种的面馆，甘肃人每天不吃碗面心里就感觉不舒服。所以甘肃有很深的面文化，闲
话少说，下面就将甘肃人喜欢吃的面条进行罗列。对，就是这个在兰州随处可见的面馆，今年打算申遗。作为土著居民，当然希望牛肉面可
以做的更好，受到更多人的欢迎。可是在兰州街头，有一种感受就是牛肉面馆实在太多了，有点“烂大街”感觉。虽然面馆众多，但是还是
给兰州人的饮食带来了很多的便利。早中晚均可食，这就是比较大 的特色了。
没有一个人，会认为其它地方的美食胜过自己家乡，这就是饮食文化对人们所建立起来的归属感。甚至因为美食而发生了许多可爱的地域争
执：有人说四川人吃辣有一套，湖南人不爱听；有人说青岛人海鲜做得好，大连人又不爱听；陕西人说自己是“面食王国”，山西人又不干
了。光是一碗面，神州大地上的“吃货”们就能争得你死我活，北京人就好这一口儿炸酱面，河南人认为烩面举世无双，武**认为热干面
天下***，江南地区的人则认为阳春面才是人间美味。而从兰州走出去的水均益、朱军、李修平等诸多游子则认为，一碗热气腾腾的兰州牛
肉面是他们一生都割舍不断的情愫，因为那是属于兰州一成不变的永恒味道。
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兰州牛肉拉面是什么样兰州拉面距今已经有一百多年的历史，它是我们国家甘肃兰州地区的一种特殊美食据传兰州牛肉拉面是在清朝的时候由一个叫马保子的回族人创建的，创建之后兰州牛肉拉面逐渐的受到了大家的欢迎后来就逐渐的流传开来。兰州牛肉拉面具有一清、二白、三绿、四红、五黄的五大特征其中一清是指拉面的汤是清的，二白是指里面的萝卜是白的，三绿是指里面加的香菜是绿的，四红是指拉面中用的辣椒油是红的，而五黄就是指面条那种黄亮的，它吃起来味道鲜美而且面条劲道现在在我们国家的很多地方都可以看到牛肉拉面的踪影。二、兰州**牛肉面品牌是什么在兰州有很多种类的牛肉面，那么在兰州**牛肉面的品牌是什么呢？
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你有没有记忆中难以忘记的一种味道？对于兰州的游子来说，可能就是那碗牛肉面了。牛肉面适合加盟吗
很快一碗香气扑鼻的牛肉面就呈现在了我的眼前，清亮的汤，白嫩的萝卜，火红的油辣椒，青绿的香菜和蒜苗，嫩黄的面条，各种色彩瞬间招引了我的视界，嘴未动心已满，这很是色香味彻底的美食享用。加上少量香醋，捞上一筷子的面条，趁着热辣的香气大口哧溜进口中，牛肉的鲜与面条的筋道分配上油辣椒的劲爽，混合在一起冲击着味蕾，总之，我太喜爱松鼠家牛肉面的这个滋味了。
牛肉面临这个城市的人真是有着太深重的情结，或许就跟陕西人几天不吃面就浑身不舒坦相同。每天不吃一碗牛肉面，总感觉心里空落落的，而我，很喜爱的仍是正宁路一家的牛肉面店，大气的装修风格，一进店，就被一股牛肉的滋味香到迷醉。
每次去，不管晴天仍是下雨天，都要排队，可是为了能吃到一碗心心念的牛肉面，我自然是不在乎这些的。付完钱后，去面口看着眼前这个抻面师傅的容颜，他深重，睿智，四两拨千斤，力拔山河，站在一张案板前，犹如画板前的毕加索、话筒架前的郭德纲相同，在他上下翻飞、风情万种的几个动作后，一把嫩白柔滑的面条就被腾空扔进两米开外的锅里。 牛肉面适合加盟吗
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